Meer genieten van betere wijn met wijnschrijver Bruno Vanspauwen

Wijnen & gerechten

Tips voor wijnen bij ingrediënten en gerechten

Konijn (wild)


Wild konijn is wilder van smaak dan men doorgaans denkt. Net zoals voor haas, is ook Pomerol hier een goede keuze.
Andere mogelijkheden: Saint-Emilion, Fronsac, Saint-Estèphe.

Een wijn met animale aroma's doet het ook goed bij wild konijn.
Suggesties: Bandol, monastrell uit Spanje, Australische shiraz, Madiran.