Kalkoen
Kalkoen heeft een zachte, malse textuur en een weinig uitgesproken smaak, vandaar dat de wijn enige expressiviteit moet brengen, zonder evenwel de kalkoen te overdonderen. In wit: chardonnay uit Spanje of Oostenrijk.
In rood: pinot noir uit Frankrijk of Duitsland, Rioja, blaufränkisch, carmenère uit Chili.
