Gans
Gans is tamelijk vet, en daarom kan een pittige rode wijn (in de stijl van Beaujolais) geschikt zijn, omdat hij contrasteert met het vet.
Maar je kan ook kiezen voor wijnen die harmoniëren met het vlees van gans: gerijpte merlot uit Saint-Emilion en Pomerol, een Provençaalse blend van cabernet sauvignon en shiraz uit de Nieuwe Wereld, grenache uit Zuid-Frankrijk of Spanje, carmenère uit Chili.
