Chris Alheit
Zuid-Afrika
De Hemel-en-Aarde-Vallei is zonder twijfel een van de beste terroirs van Zuid-Afrika. Waar een jongere generatie wijnbouwers actief is, zoals Chris Alheit. Hij studeerde oenologie maar moest naar eigen zeggen "nadien veel afleren".
In de nabijheid van de oceaan en 320 meter boven de zeespiegel heeft hij zich vooral toegelegd op chenin blanc, bekend van de Franse Loirestreek. Je moet het proeven om te geloven welke intense, haast explosieve smaken hij uit deze druif haalt.
"Dat komt omdat ik uitsluitend werk met druiven van oude bush vines die niet opgebonden worden en weinig maar zeer geconcentreerde druiven produceren. Toen ik hier begon in 2011, na in Californië en Australië gewerkt te hebben, had ik geen geld om een wijngaard te kopen, ik moest allerhande jobs doen in de horeca om rond te komen. Ik huurde daarom oude percelen van oude wijnfamilies die zelf geen wijn meer maakten, en bekwam betere resultaten dan wanneer ik een eigen wijngaard aangelegd zou hebben."
Wie nog altijd niet gelooft dat de bodem een invloed heeft op de smaak van de wijn, moet de single vineyard wines van Alheit proeven: wijnen van dezelfde druif die telkens weer helemaal anders zijn omdat de wijnstokken in een andere bodem staan aangeplant.
|
Invoerders: De Kok ( Lier ) |
Gegevens domein Chris Alheit |
