Bloemkool / broccoli
Beide groenten hebben een nogal nadrukkelijke koolsmaak, en vragen om een wijn die daar tegen op kan.
Zuiderse witte en rode wijnen zijn aangewezen, uit het zuiden van Frankrijk, Italië, Spanje of de Nieuwe Wereld.
Suggesties in wit: chardonnay uit Zuid-Europa of Nieuwe Wereld, vernaccia uit Italië
Suggesties in rood: nebbiolo of barbera uit Italië, Chinon, Rioja, carmenère uit Chili.
