“Safrá” zo heet deze wijn. Wij hebben hem sinds 2 jaar in ons gamma. En het is geen banale commerciële wijn gemaakt van een nietszeggende druif. Neen, dit is een originele, authentieke bio-wijn, gemaakt van typische druivensoorten als Mandó en Arcos (al ooit van gehoord ?). Pablo en Sandra hebben deze bijna verdwenen druivensoorten in Valencia terug op de kaart gezet.
Het resultaat is een frisse, sappige rode wijn met elegante tannines en veel complexiteit. En dat in deze prijsklasse is zondermeer verbluffend. De wijn wordt bovendien vergist op grote “tinajas” of amforae gedurende 6 maanden.
Dit project om terug te gaan naar de traditie en enkel autochtone druivensoorten te gebruiken in tinaja werd gelanceerd door Pablo nu net 10 jaar geleden met 2012 als eerste millésime. Zijn eerste 2 wijnen waren de Parotet (de topper) en de Vermell (de basis). Ook deze zijn meer dan de moeite waard.
Zelfs de Vermell 2020 die nauwelijks €10.99 kost heeft 92/100 gescoord. De Parotet 2020 is een echte topper voor een kleine prijs met 95/100 en een prijskaartje van € 19.94.
Dit moet u echt ’s proberen. Hoewel niet duur, is de productie toch beperkt. Wij hebben van elk slechts 1 palet voor België. Dus als u een goede zaak wilt doen, aarzel dan zeker niet! |
|
