Poon

Rode poon (rouget barbet) is een fantastisch lekkere vis, die best gewoon gebakken of gegrild wordt.
Hij past perfect bij rode wijn, bijvoorbeeld een jonge gamay, pinot noir of cabernet franc uit de Loire.
Witte wijn kan natuurlijk ook, in dat geval opteer je best voor een wat zuidelijker type omdat de rode poon ook een mediterraan karakter heeft.