Poire belle hélène
Peer gaat goed samen met zoete wijn in de stijl van Sauternes, chocolade gaat goed samen met madeira, Banyuls en Maury.Wat te kiezen?
De smaak van chocolade is dominanter dan die van peer, en daarom verdient het aanbeveling om eerder voor een wijn te kiezen die het goed kan vinden met chocolade.
Een keuze die peer en chocolade verenigt, is zoete donkerkleurige sherry (bijvoorbeeld een zoete amontillado of oloroso) of tokaj uit Hongarije.
