Pizza
Bij pizza denk je natuurlijk meteen aan Italiaanse wijn, en in vele gevallen is dat ook de beste keuze (al was het maar omwille van het psychologische effect: wijn is ook emotie). De keuze voor wit, rood of rosé hangt natuurlijk af van het beleg: pizza kan met zoveel ingrediënten gemaakt worden.
Maar zelfs bij pizza met vis durf ik eerder rood aan te bevelen, omwille van het deeg en het gebruik van kaas en tomaat.
In het algemeen hoort bij pizza geen grote, dure wijn.
Suggesties: een wijn van de montepulcianodruif uit Abruzzo, een Rosso Conero of Rosso Piceno uit Marche, een jonge sangioseve uit een randappelatie van Chianti of uit een minder bekende appellatie zoals Morellino di Scansano, een barbera of dolcetto uit Piemonte.
