Scampi
Met zijn licht krokante textuur vragen scampi om een crispy witte wijn met frisse zuren.Suggesties: sauvignon blanc uit Friuli, pinot blanc uit Alto Adige, silvaner uit Franken, grüner veltliner "'Federspiel" uit Oostenrijk, vernaccia of trebbiano uit Italië.
Indien de scampi gepaneerd en gefrituurd zijn, of indien ze vermengd worden met een tomatensaus, kan een frisse, jonge rode wijn ook wel.
Suggesties: gamay of jonge pinot noir, zweigelt uit Oostenrijk.
