Truffel
Truffel is dè paddenstoel bij uitstek die bij gerijpte wijnen met tertiaire aroma's past. Kies gerust voor wijnen met meer dan 10 jaar flesrijping. Suggesties in wit: chardonnay uit Bourgogne, chenin blanc uit de Loire
Suggesties in rood: Pomerol, Haut-Médoc, Barolo en Barbaresco, Bourgogne (uit een van de beroemde gemeenten).
