Artisjok
Deze groente is moeilijk te combineren met wijn, die er vaak een metalige smaak door krijgt.
Het best is een krachtige witte wijn, die de artisjok weerwerk kan geven.
Suggesties: een wijn van godello uit het Spaanse Galicië of van greco di tufo uit Zuid-Italië, een witte Châteauneuf-du-Pape of Languedoc-Roussillon, grüner veltliner "Smaragd" uit Oostenrijk of sauvignon blanc uit Friuli.
