Carpaccio
Bij dit frisse Italiaanse gerecht passen plezierige en pretentieloze witte en rode wijnen.Wit: pinot grigio en pinot blanc uit Alto Adige, grüner veltliner "Steinfeder", sauvignon blanc uit Zuid-Afrika of Chili.
Rood: barbera (Piemonte), gamay (uit Loire of Beaujolais), Valpolicella en Bardolino (uit Veneto)
Rosé: lagrein uit Alto Adige
