Tjap tjoy
"Tjap" betekent in het Kantonees "gemengd" en "tjoy" betekent "groente. Het is dus oorspronkelijk een Chinees gerecht van gemengde groenten. Maar vaak wordt het aangevuld met kip, rundsvlees, varkensvlees of garnalen.
Zoals vele Chinese gerechten komt er meestal een zoetzure saus bij. Dat is bepalend voor de keuze van de wijn.
Suggesties: zuiderse rosé (uit Zuid-Frankrijk, Spanje of Portugal), lichtzoete witte wijn (Vouvray demi-sec, riesling halbtrocken) of pinot noir uit de Nieuwe Wereld.
