Coq au vin
Als kip met rode wijn wordt klaargemaakt, ligt rode wijn voor de hand. In Beaujolais wordt voor dit gerecht vaak een plaatselijke rode wijn gebruikt, en dan is het gebruikelijk om er een cru uit Beaujolais (Fleurie, Morgon, Chiroubles ...) bij te drinken. Maar ook een pinot noir (bij voorkeur uit de Nieuwe Wereld of uit een rijp Bourgondische jaar) past erbij. Andere suggesties: Zuid-Afrikaanse pinotage, Barbaresco uit Piemonte, Rioja uit Spanje.
