Meer genieten van betere wijn met wijnschrijver Bruno Vanspauwen

Wijnen & gerechten

Tips voor wijnen bij ingrediŽnten en gerechten


Sardines

Sardines zijn heerlijk à la plancha of gegrild op de barbecue. Je kan een wijn kiezen die harmonieert met hun vette textuur en uitgesproken smaak (zoals een witte wijn uit Provence of Languedoc),
of net een boeiend contrast zoeken door een witte wijn met veel fraîcheur (zoals de Portugese Vinho Verde).
Jonge, soepele, zuiderse rode wijn gaat ook verrassend goed bij sardines, zeker indien ze klaargemaakt werden in een saus.