Van een perceel van nauwelijks 0,2 ha in Sajazarra maakt hij een 900-tal flessen van zijnwitte wijn à l’ancienne.
De eerste jaargangen waren nog vrij “orangy”, maardeze 2021 is al veel serieuzer.De wijn werd wel vergist met de schillen, maar dit geeft hem vooral meerbody en authenticiteit.
Dit zijn wijngaarden van meer dan 100 jaar oud, een fieldblend van Viura, Malvasía, Calagraño en Garnacha blanca.
Dit is witte wijn die prachtig kan verouderen,in de stijl van klassiekers zoals Tondonia blanco of Castillo Ygay blanco, maar dan nog beter gemaakt… én vooral nogveel beperkter én goedkoper!
Oscar en Eva werken op de limiet van wat mogelijk is in de wijnbouw.Hun wijngaarden bevinden zich in het uiterste noorden van de appellatie en de oogsten zijn moeilijk en altijd zeer beperkt.
90 flessen voor België, of 1/10 van de productie.
Maar ook hun “basis” witte wijn is een topper voor zijn prijs !
Alegre-Valgañon blanco 2022doet zoals Parker zegt“it transcends the vintage”.Ook hier is er schilcontact geweest in de vinificatie en is er een élevage geweest op cement en grote houten fouders.
Een complexe, gastronomische witte wijn aan een kleine prijsof “complex beyond its price point” zoals Parker hem omschrijft.