Meer genieten van betere wijn met wijnschrijver Bruno Vanspauwen

Wijnen & gerechten

Tips voor wijnen bij ingrediŽnten en gerechten

Ham (gedroogd)


Het kan hier gaan om verschillende gedroogde hammen, een specialiteit in vele landen en streken. Het is altijd prettig om te kiezen voor een wijn met dezelfde herkomst als de ham.

Witte wijn gaat verrassend goed bij gedroogde ham, bijvoorbeeld Soave, pinot grigio of pinot bianco bij ham uit Parma, Spaanse Rueda of fino sherry bij jamon ibérico, Côtes de Gascogne bij een streekham uit het Franse zuiden. 

Rosé is ook vaak een goede begeleider, zeker bij onze Vlaamse Gandaham.

Voor rood kies je best voor jonge en soepele wijn: tempranillo crianza uit Spanje, Bardolino of Valpolicella uit Italië, Provence, gamay de Touraine of Chinon (Loire).