Andijvie
Andijvie is een groente met bittere smaak, wat om een wijn vraagt die daar tegenop kan.
Lichte, fijne wijnen gaan onherroepelijk de mist in, hier heb je rode wijnen in het volle en krachtige register nodig, eerder uit zuidelijke regio's: Languedoc-Roussillon, het zuiden van Italië, Spanje, Nieuwe Wereld.
In witte wijn kies je voor een Châteauneuf-du-Pape, de druif greco di tufo uit Italië of godello uit het Spaanse Galiclië.
